Die Anforderungen und Ziele, die wir an uns selbst stellen, sind hoch angelegt! Wir verstehen sie als unumstößliche Grundlage unserer Arbeit:

• Für unsere Buffets verarbeiten wir
  frische Gemüse und Kräuter

• Wir kochen unsere Gerichte immer frisch,
  mit hohem handwerklichen Aufwand
  nach klassischen Herstellungsmethoden

• Wir verarbeiten keine Convenience Produkte

• Bei der Zubereitung der Gerichte verwenden wir keine
  Saucenpulver, Geschmacksverstärker und Aromen sowie keinen weißen Zucker

• Beim Einkauf unserer Ware berücksichtigen
  wir regionale und saisonale Angebote und achten auf Nachhaltigkeit